Een beetje minder, maar wel veel beter
Buitengewone Koeien verbindt een aantal kleinschalige houders van Hollandse runderrassen met elkaar. Ze wisselen kennis uit en bundelen de afzet.
We hebben nu drie locaties met Lakenvelder koeien: Klein-Graffel in Warnsveld, Vlagheide in Eerde en Boterhuispolder in Leiden. Dit oer Hollandse ras staat bekend om een sublieme vleeskwaliteit waarmee de laatste jaren prijs na prijs wordt gewonnen. Lakenvelders zijn niet doorgefokt voor bepaalde doelen zoals een maximale hoeveelheid vlees of melk. Daardoor zijn ze onder andere klein van stuk, kalven ze zeer gemakkelijk zonder enige vorm van menselijk ingrijpen en zijn het super zoogkoeien. Ofwel gewend om hun eigen kalveren groot te brengen, wat vrijwel alle Lakenvelderhouders ook in de praktijk brengen.
De Lakenvelder is verdere een ‘sobere’ koe, wat betekent dat ze gewend is op uitsluitend gras en wat daartussen groeit aan klaver en kruiden te leven. Bijvoeren van maïs of brok is niet nodig, wat de koe ook geschikt maakt voor begrazing van natuurgebieden en de wat ruigere weilanden. Je ziet dat weilanden van Lakenvelderhouders daarom vaak ook prachtig in het landschap liggen, omgeven door bomen, houtwallen of wilgen, iets waar de traditionele melkveehouder minder van houdt.
Naast Lakenvelders houden we ook MRIJ (Maas- Rijn- en IJssel) vee in Warnsveld.
Met Buitengewone Koeien als ‘zusje’ van Buitengewone Varkens kunnen we onze klanten ook rundvlees en gemengde producten aanbieden. Buitengewone Koeien staat open voor de aansluiting van meer rundveehouders bij hun concept, teneinde klanten een continue hoeveelheid en kwaliteit te kunnen bieden en logistieke- en marketingkrachten te bundelen.
De combinatie van voer, ras en leefomgeving zorgt voor een sublieme vleessmaak. Vervoer van de koeien en de logistiek van het vlees doen de aangesloten boeren allemaal zelf.
Op basis van wensen van klanten stellen zorgvuldig uitgekozen ambachtelijke slagers pakketten samen waarin de hele koe wordt gebruikt, maar ook afzonderlijke stukken vlees worden geleverd aan consument en horeca.
Locaties
Omdat we de koeien in familiekuddes willen houden dichtbij de consument, zichtbaar voor iedereen, vonden we locaties waar mensen met hart voor onze bedrijfsprincipes met het vee werken. Je kunt de koeien daar ‘op de bonnefooi’ gaan bekijken, maar om er zeker van te zijn dat je er terecht kunt, neem dan even contact op met de locatie. Bij de meeste boeren zijn ook uitleverpunten van ons vlees.
Crowdfarming
Door vooraf vleespakketten te betalen, geef je ons financiële armslag om voer en andere dagelijkse kosten te betalen. Je naam en woonplaats worden – tenzij je geen toestemming geeft – vermeld op onze site. Zo laat je zien dat jij bijdraagt aan een eerlijke veehouderij. Crowdfarmers krijgen het recht om deel te nemen aan referenda over de koers van onze veehouderij. Wij waarderen de wijsheid van de crowd!